Extreme Ernährungsgewohnheiten in Bezug auf Kohlenhydrate und Fette beeinträchtigen die Lebenserwartung

Eine neue Studie, veröffentlicht im Journal of Nutrition legt nahe, dass extreme Ernährungsgewohnheiten mit Kohlenhydraten und Fetten die Lebenserwartung beeinflussen. Forscher der Nagoya University Graduate School of Medicine in Japan unter der Leitung von Dr. Takashi Tamura fanden heraus, dass eine niedrige Kohlenhydrataufnahme bei Männern und eine hohe Kohlenhydrataufnahme bei Frauen mit einem höheren Risiko für Gesamt- und krebsbedingte Mortalität verbunden sind und dass Frauen mit Eine höhere Fettaufnahme kann zu einem geringeren Risiko einer Gesamtmortalität führen. Ihre Ergebnisse legen nahe, dass Menschen sich ausgewogen ernähren sollten, anstatt ihre Kohlenhydrat- oder Fettaufnahme stark einzuschränken.

Während kohlenhydrat- und fettarme Diäten als Mittel zur Förderung des Gewichtsverlusts und zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels immer beliebter werden, sind ihre langfristigen Auswirkungen auf die Lebenserwartung weniger klar. Interessanterweise deuten aktuelle in westlichen Ländern durchgeführte Studien darauf hin, dass extreme Ernährungsgewohnheiten bei Kohlenhydraten und Fetten mit einem höheren Sterblichkeitsrisiko verbunden sind. Allerdings haben nur wenige Studien diese Zusammenhänge bei ostasiatischen Bevölkerungsgruppen untersucht, darunter auch bei japanischen Personen, die typischerweise relativ wenig Fett und viele Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Die Autoren führten über einen Zeitraum von neun Jahren eine Folgebefragung mit 81.333 Japanern (34.893 Männer und 46.440 Frauen) durch, um den Zusammenhang zwischen Kohlenhydrat- und Fettaufnahme und dem Sterblichkeitsrisiko zu bewerten. Die tägliche Nahrungsaufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und Gesamtenergie wurde mithilfe eines Fragebogens zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln geschätzt und als Prozentsatz der Gesamtenergieaufnahme für Kohlenhydrate und Fette berechnet. Die Qualität der Kohlenhydrataufnahme (d. h. raffinierte im Vergleich zur Aufnahme von minimal verarbeiteten Kohlenhydraten) und die Qualität der Fettaufnahme (d. h. gesättigte im Vergleich zur Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren) wurden ebenfalls bewertet, um den Einfluss der Lebensmittelqualität auf den Zusammenhang mit der Mortalität zu untersuchen.

Sie fanden heraus, dass Männer, die weniger als 40 Prozent ihrer Gesamtenergie aus Kohlenhydraten zu sich nahmen, ein deutlich höheres Risiko für Gesamtmortalität und krebsbedingte Mortalität hatten. Der Trend war unabhängig davon zu beobachten, ob raffinierte oder minimal verarbeitete Kohlenhydrate berücksichtigt wurden. Andererseits hatten Frauen mit einer Nachbeobachtungszeit von fünf Jahren oder länger, die eine hohe Kohlenhydrataufnahme von mehr als 65 Prozent hatten, ein höheres Risiko für Gesamtmortalität. Es wurde kein klarer Zusammenhang zwischen der Aufnahme raffinierter oder minimal verarbeiteter Kohlenhydrate und dem Mortalitätsrisiko bei Frauen beobachtet.

Was Fette betrifft, hatten Männer mit einer hohen Fettaufnahme von mehr als 35 Prozent ihrer Gesamtenergie aus Fetten ein höheres Risiko für krebsbedingte Sterblichkeit. Sie fanden außerdem heraus, dass eine geringe Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren bei Männern mit einem höheren Risiko für Gesamtmortalität und krebsbedingte Mortalität verbunden war. Im Gegensatz dazu zeigten die Gesamtfettaufnahme und die Aufnahme gesättigter Fettsäuren bei Frauen einen umgekehrten Zusammenhang mit dem Risiko einer Gesamtmortalität und einer krebsbedingten Mortalität. Sie kamen zu dem Schluss, dass dieser Befund nicht die Annahme stützt, dass eine hohe Fettaufnahme der Langlebigkeit von Frauen schadet.

„Die Feststellung, dass die Aufnahme gesättigter Fettsäuren nur bei Frauen umgekehrt mit dem Sterblichkeitsrisiko verbunden war, könnte teilweise die Unterschiede in den Zusammenhängen zwischen den Geschlechtern erklären“, erklärte Tamura. „Alternativ können auch andere Bestandteile als Fett in den Nahrungsfettquellen für den beobachteten umgekehrten Zusammenhang zwischen Fettaufnahme und Sterblichkeit bei Frauen verantwortlich sein.“

Diese Studie ist äußerst wichtig, da die Einschränkung von Kohlenhydraten und Fetten, wie z. B. extrem kohlenhydrat- und fettarme Diäten, heute beliebte Diätstrategien zur Verbesserung der Gesundheit, einschließlich der Behandlung des metabolischen Syndroms, sind. Diese Studie zeigt jedoch, dass eine kohlenhydrat- und fettarme Ernährung möglicherweise nicht die gesündeste Strategie zur Förderung der Langlebigkeit ist, da ihre kurzfristigen Vorteile möglicherweise durch langfristige Risiken aufgewogen werden könnten.

Insgesamt wurde ein ungünstiger Zusammenhang mit der Mortalität für eine niedrige Kohlenhydrataufnahme bei Männern und für eine hohe Kohlenhydrataufnahme bei Frauen beobachtet, wohingegen eine hohe Fettaufnahme bei Frauen mit einem geringeren Sterblichkeitsrisiko verbunden sein könnte. Die Ergebnisse legen nahe, dass Einzelpersonen sorgfältig darüber nachdenken sollten, wie sie ihre Ernährung ausbalancieren und sicherstellen sollten, dass sie Energie aus einer Vielzahl von Nahrungsquellen aufnehmen und gleichzeitig Extreme vermeiden.

- Diese Pressemitteilung wurde von der Universität Nagoya bereitgestellt